O QUE COMO NUM DIA SEGUINDO MEU PLANO ALIMENTAR
Meu plano alimentar, que foi passado pela minha nutricionista, consiste num cardápio com sugestões do que devo comer em cada refeição. Além do cardápio, tenho também uma lista de substituições que posso fazer para variar o que como todos os dias e sei quantas calorias e macros devo ingerir para atingir meus objetivos e, principalmente, me manter saudável e bem.
No dia 01 de setembro de 2020, gravei o que eu como num dia para que vocês possam ter noção do que costumo comer em um dia normal. E todos os dias minha alimentação muda um pouquinho, sempre tento variar os temperos e comidas, assim sempre temos algo gostoso e diferente para comer.
RECEITAS
CAFÉ DA MANHÃ | TAPIOCA INVERTIDA
Ingredientes
Queijo
Tapioca
Ovo
*Esses foram os ingredientes que eu usei, mas você pode acrescentar presunto, bacon, diferentes tipos de queijo, tomate e por aí vai.
**A quantidade de cada ingrediente varia de acordo com a sua fome e dieta.
Modo de preparo
Na frigideira, coloque as fatias de queijo, polvilhe a tapioca por cima e deixe fritar por 30 segundos.
Bata o ovo, tempere à gosto e jogue por cima da tapioca.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar até que esteja no ponto de virar e fechar a tapioca, como se fosse um sanduíche.
ALMOÇO | SALADA DE SALMÃO DEFUMADO COM MOLHO DE TAHINE
Para te mostrar que salada também pode ser prato principal, fiz uma super salada de salmão defumado com molho de tahine. Essa salada não tem erro e eu faço umas duas vezes por semana aqui em casa.
Ingredientes
Salmão defumado
Folhas verdes
Tomate cereja
Pepino japonês
Cebola Roxa
Cebolinha
Tahine (pasta de gergelim)
Limão
*Os ingredientes podem - e devem - variar de acordo com o seu gosto. Se você não gosta de salmão ou não encontra facilmente na sua cidade, você pode usar fatias de frango grelhado ou frango desfiado.
**Adicione folhas, verduras e legumes de acordo com o seu gosto. Lembre-se que, quanto mais itens, mais saborosa vai ser sua salada.
Modo de preparo
Pique todos os ingredientes para a salada e coloque em um bowl ou prato fundo para ficar mais fácil de misturar com o molho.
Para o molho, coloque uma quantidade razoável de tahine em um ponte (normalmente usamos entre 10g e 15g), esprema um pouco do limão e misture. O tahine vai ficar com uma textura diferente e isso é normal. Adicione um pouco de água e misture. Vá fazendo isso até que o molho fique na consistência que você gosta - mais líquido ou consistente.
*Para o molho, a quantidade de limão é a gosto e depende do quão ácida você quer que fique a sua salada;
**Se você não gosta de tahine ou não o encontra facilmente na sua cidade, você pode fazer um molho de mostarda e mel, ou azeite de oliva com limão e temperos. Use sua criatividade para fazer um molho gostoso e saudável (tente não usar molhos prontos de supermercado).
LANCHE DA TARDE | BOLO DE BANANA COM CACAU EM PÓ DE MICROONDAS
Ingredientes
1 banana grande madura (quanto mais madura melhor)
1 colher de sopa rasa de cacau em pó 100%
1 colher de chá rasa de fermento
Chocolate 70% ou 100%
Modo de preparo
Amasse bem a banana (até virar uma papinha mesmo);
Adicione o cacau em pó e o fermento e misture bem;
Leve ao microondas por 2 minutos.
Quando o bolo estiver pronto, você pode fazer uma ganache de chocolate 70% para jogar por cima como cobertura. Como eu não tinha esse chocolate em casa, apenas joguei pedacinhos de chocolate 100% por cima - que derreteram o calor do bolo.
Esse receita veio do instagram da @nutriclaricecruz: veja aqui a receita original completa.
JANTAR | TILÁPIA COM LEGUMES NO LEITE DE COCO E SALADA
Ingredientes
Tilápia
Abobrinha
Cogumelos
Leite de coco cremoso
Cebolinha
Cebola roxa
Folhas verdes
Tomate cereja
Modo de preparo
Antes de tudo, tempere a tilápia para que ela fique marinando enquanto você prepara os acompanhamentos;
Para a marinada, utilizei temperos (sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó e dil) e limão. Reserve a tilápia;
Corte a abobrinha, os cogumelos, a cebola roxa e a cebolinha e refogue na manteiga ou azeite de oliva;
Adicione temperos à gosto (eu usei sal, pimenta, alho em pó e cúrcuma);
Quando tudo estiver bem refogado, adicione o leite de coco cremoso e misture bem;
Acerte os temperos se for necessário;
Coloque a tilápia na airfryer ou forno pelo tempo necessário para ficar no ponto que você gosta (eu deixo por 8 minutos a 180 graus na aifryer e viro ela a cada 4 minutos);
Prepare uma saladinha no prato, sirva tudo e está pronto.
Para assistir as receitas e ver o que como num dia seguindo meu plano alimentar, assista ao vídeo completo no YouTube.
