PANQUECA DE BANANA COM FARINHA DE AMÊNDOAS
Uma panqueca de banana super fácil, com poucos ingredientes e que é perfeita para comer no pré-treino, pós-treino ou a qualquer hora do dia (eu amo de lanchinho da tarde com um café preto).
Ingredientes
15g de farinha de amêndoas (pode substituir pela farinha de aveia, porém a textura não fica exatamente a mesma)
1 banana madura (tipo e tamanho de banana que você tiver em casa, quanto mais madura melhor)
1 ovo inteiro
Cacau em pó ou canela à gosto
Modo de preparo
Amassar a banana e juntar todos os ingredientes. Vai mexendo até ficar uma massinha bem homogênea (é aqui que você adiciona - se quiser - a canela em pó ou o cacau em pó);
Coloca na frigideira (já aquecida - e por aqui uso sem óleo nenhum) e tampa a panela;
Deixa cozinhar por mais ou menos 1 minuto (ou até começar a aparecer umas bolhas na massa);
O segredo pra panqueca não desmanchar é que, na hora de virar, você pode dividir ela em 4 partes e ir virando uma por uma. é bem mais fácil!
Deixa cozinhar do outro lado e tá pronto.
Para finalizar, você pode colocar por cima umas frutinhas, mel ou o que gostar mais. Esse é o jeitinho que eu faço.. dá pra substituir ingredientes, usar farinha de aveia, aveia em flocos, canela e por aí vai.